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新竹米粉 (4入裝)
售價：120 元
簡介：
大家所熟知的新竹特產–新竹米粉–其實不只是 「米粉」一種而已，老一輩的新竹人都會區分為「水粉」和「炊粉」兩種。其實以前的人所說的「米粉」，指的是比較粗的「水粉」，又稱「粗米粉」。後來才又發展出比較細的「炊粉」，又稱「幼米粉」「細米粉」。 「新竹米粉」在日據以前，因為新竹風有利於吹乾又粗又濕的「水粉」，所以聞名全省；光復後，又以能夠製作這種又細又Ｑ的「炊粉」，獨到的技術和品質才能打響名號、知名海內外。但是現在的人卻少有人能分辨「水粉」和「炊粉」，一律統稱為「米粉」了。不過現在在市面上所看到「 新竹米粉 」大多是這種細細的「幼米粉」，成為「 新竹米粉 」最大的特色。 米粉三吃﹝本產品調理法﹞
﹝一﹞炒米粉之步驟：
1)請把米粉用﹝溫﹞冷水沖洗，放於器皿﹝勿把開水滾燙﹞
2)用調味品、佐料作成濃湯。﹝濃湯要適量不能太多﹞
3)把1項之米粉放入濃湯鍋內，用筷子攪拌炒之，即成又香又Q之乾
米粉。
﹝二﹞乾米粉之步驟：
1)將水燒開後，請把米粉放入。
2)約一分鐘，迅速撈起置於碗內。
3)加入沙茶醬、肉醬、或調味品，即成香Q之乾米粉。
﹝三﹞煮﹝湯﹞米粉之步驟：
1)請用調味品、佐料作成大鍋濃湯，待湯滾開。
2)把米粉稍加沖洗，放入鍋內。
3)約1→2分鐘，將火熄掉，即成好吃之湯米粉。
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